Espuma de leche con Thermomix®

#Postres y dulces 13 noviembre 2014

 

Espuma de leche con Thermomix®

Desde que era bien pequeña me confieso adicta a la leche. De hecho si algo valoro en un buen cafe con leche es esa espuma de leche deliciosa que casi ocupa medio vaso y que me encanta tomar con cuchara disfrutando de su sabor y de su textura.

Y tras probar con infinidad de diferentes tipos de batidora a lo largo de mi vida para hacer esa espuma en casa y disfrutar de mi café, no hay nada que monte la leche como Thermomix® ; Y como lo bueno hay que compartirlo, aquí os dejo como hacer esa espuma facilmente.

Ingredientes: para 4 tazas de cafe grandes

350 gr. de leche fria (la que consumais en casa: entera, semi, desnatada o incluso leches de otro tipo: avena, soja, almendras...)

Realización:

1.- Colocar la mariposa en las cuchillas

2.- Echar la leche en el vaso

3.- Programar 3 minutos a velocidad 4

 

Notas: Al mezclarla con la bebida caliente: café, té, cacao soluble, chocolate.... a modo de nube, la espuma se calienta.

Para montar en este caso la leche, cuanto más fria esté, mejor será el resultado.

Cuando usamos la mariposa no debemos pasar de velocidad 4.