SALSA DE PIMIENTOS DE PIQUILLO CON Thermomix®

#Salsas y guarniciones 12 noviembre 2017


Sin ninguna duda para una amante como yo de lo pimientos de piquillo, esta receta es una maravilla con toda seguridad!. En mi casa prácticamente se hace semanalmente y “ ya se vera para que la utilizo”. 


La he servido acompañando a unos buenos pimientos de piquillo rellenos de gulas o a veces de bacalao, la he servido como acompañamiento de una tortilla de patata, la he usado a veces para hacer en ella una buena merluza rebozada... en fin! Creo que con una simple barra de pan y servida en un plato sola ya supone el éxito asegurado en cualquier mesa!


INGREDIENTES


200 gr. de cebolla


70 gr. de aceite de oliva


1 pastilla de caldo de carne 


2 pellizcos de pimienta


1/2 cucharita de sal


1 bote de pimientos de piquillo


3 cucharadas de tomate frito


300 mil. Nata para cocinar


REALIZACION


1.- Echar al vaso la cebolla en cuatro cuartos


2.- Añadir el aceite y trocear 4 segundos velocidad 4


3.- Sofreír 10 minutos, temperatura 120 grados y velocidad 1


4.- Añadir la pastilla de caldo, la pimienta, la sal y los pimientos de piquillo escurridos de su caldo. 


5.- Sofreir 7 minutos, a 120 grados y velocidad 1


6.- Echar el tomate frito y la nata. Programar 6 minutos, 100 grados, velocidad 1


7.- Finalizado el tiempo, programar 1 minuto a velocidad 5 y subir progresivamente despacio hasta alcanzar la velocidad 10. 


Servir a gusto y disfrutar del plato al que acompañe!