Las legumbres con el plato más típico del invierno, cultivadas durante siglos por una gran variedad de culturas. Son consideradas como alimentos muy recomendables a nivel nutricional debido a su composición, ricas en proteínas llegando hasta el 38% de su peso, o su cantidad de hidratos de carbono cercano al 60%.

Prepáralas con Thermomix® es fácil y sencillo, en este caso os traigo una receta que elaboramos en los talleres de platos de cuchara, organizados en la Delegación Thermomix® Marbella y Estepona, que gusta mucho a los asistentes , GUISO DE GARBANZOS CON VERDURAS Y CHORIZO.

INGREDIENTES:

1 Puerro, sólo la parte blanca en rodajas.

150 g de Zanahoria, cortadas en rodajas gruesas.

50 g de aceite de Oliva.

150g de Chorizo, de guisar en rodajas.

750 g de Caldo.

200 g de Patata (cortada en trozos pequeños)

1 hoja de laurel seca.

800 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos.

ELABORACION:

1. Poner en el vaso el puerro, la zanahoria y el aceite y trocear 3 seg/vel 4.
   


2. Añadir el Chorizo y sofreís 5 min/120ºC/vel 1.
   


3. Incorporar el caldo, la patata y el laurel y programamos 22 min/100ºC/giro inverso/vel 1.
   


4. Añadir los garbanzos y programar 12 min/100ºC/giro inverso/vel 1. Finalizado lo vertemos en una sopera, dejamos reposar unos minutos y servimos caliente.

Esta es una receta que tenemos disponible en el libro fácil y saludable de Thermomix® . 

Os esperamos en el próximo taller temático de Thermomix® Marbella.