Huevos nevados

#Huevos y quesos 20 abril 2019



OS dejo un postre que también se hace en semana Santa y que a mi me trae muchos recuerdos de mi niñez .


INGREDIENTES 


1 litro de leche 


6 galletas 


6 huevos 


1 rama de canela 


Piel de un limón


300 gr de azúcar 


Canela molida de adorno 


PREPARACION 


ponga en un cazo a hervir la leche con el limón la rama de canela y el azúcar. 


Mientras tanto separa las clara de las llenas y póngale la mariposa al vaso , echa las claras de huevo y programe 8 minutos , 37 grados , velocidad 3 ... retire a un bol 


Retiramos del cazo de la leche la rama de canela y el limón. Sin quitar la leche del fuego vamos echando las cucharas del merengue que hemos hecho con la Thermomix® , le damos la vuelta rápidamente,  retiramos y lo ponemos en una fuente 


Colamos la leche y esperamos que enfríe 


Cuando la leche este fria la ponemos en el vaso y añadimos las yemas , programamos 7 minutos ,90 grados , velocidad 4.


Prepara un bol grande , remoja las galletas y vaya echandolas en la base del bol , reparta encima las bolas de merengue y una vez echa la crema repartala en el bol con cuidado de no mojar las bolas de merengue. 


Dejar enfriar .....


Espero que os guste y seguramente a las de mi edad le traerá recuerdos también!! .