Huevos nevados
#Huevos y quesos 20 abril 2019
OS dejo un postre que también se hace en semana Santa y que a mi me trae muchos recuerdos de mi niñez .
INGREDIENTES
1 litro de leche
6 galletas
6 huevos
1 rama de canela
Piel de un limón
300 gr de azúcar
Canela molida de adorno
PREPARACION
ponga en un cazo a hervir la leche con el limón la rama de canela y el azúcar.
Mientras tanto separa las clara de las llenas y póngale la mariposa al vaso , echa las claras de huevo y programe 8 minutos , 37 grados , velocidad 3 ... retire a un bol
Retiramos del cazo de la leche la rama de canela y el limón. Sin quitar la leche del fuego vamos echando las cucharas del merengue que hemos hecho con la Thermomix® , le damos la vuelta rápidamente, retiramos y lo ponemos en una fuente
Colamos la leche y esperamos que enfríe
Cuando la leche este fria la ponemos en el vaso y añadimos las yemas , programamos 7 minutos ,90 grados , velocidad 4.
Prepara un bol grande , remoja las galletas y vaya echandolas en la base del bol , reparta encima las bolas de merengue y una vez echa la crema repartala en el bol con cuidado de no mojar las bolas de merengue.
Dejar enfriar .....
Espero que os guste y seguramente a las de mi edad le traerá recuerdos también!! .