Bienvenidos a mi blog:
Mi nombre es Ascensión, Choni para los amigos.
Soy amante de la cocina, sobre todo la tradicional, pero entiendo que tradicion y nuevas tecnologias no estan reñidas. Por eso desde hace 35 años tengo en Thermomix® a un aliado fiel.
Hoy, años mas tarde, he pasado de clienta a comercial.
Si estas interesado en conocer nuestro producto, o tienes alguna duda que solventar, ponte en contacto conmigo... si está en mi mano te ayudaré.
Saludos
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Mi nombre es Ascensión, Choni para los amigos.
Soy amante de la cocina, sobre todo la tradicional, pero entiendo que tradicion y nuevas tecnologias no estan reñidas. Por eso desde hace 35 años tengo en Thermomix® a un aliado fiel.
Hoy, años mas tarde, he pasado de clienta a comercial.
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Tiempo de preparación 01:00:00 mins
Ración para 30 personas
La receta original es con crema de boniato, la vi publicada en una revista de un mes de Diciembre, hace años. Pero desde que la vi supe que un día cambiaría el relleno por este otro...al día de hoy es un clásico que nunca falla en Navidad!!
Es una receta muy fácil de elaborar, es económica, es muy nutritiva y es muy rica.
La masa es muy suave, la mezcla de mantequilla y nata le aporta un ligero sabor a queso y el relleno es delicioso, una combinación perfecta y que no resulta excesivamente dulce. No tienen nada que ver con otras empanadillas que probé antes... las supera con creces!!!
Ponemos 250 grs. de mantequilla, cortada en trozos pequeños, en el vaso.
Programamos 7 sgs. /velocidad 4
Añadimos 200 ml. de nata y la pizca de sal.
Volvemos a batir otros 7 sgs. /velocidad 4
Cuando estén ambas integradas añadimos 500 grs. de harina y la levadura previamente cernida.
Programamos unos 10 sgs. / velocidad 7
Hasta que veamos que está bien amasada y se despega del vaso.
Quedan como bolitas de masa .
Sacamos la masa del vaso y hacemos dos bolas, envolvemos en papel film y llevamos al frigorífico durante una media hora.
Mientras vamos limpiando y preparando todo para hornear.
Transcurrido ese tiempo sacamos la masa del frigorífico y ponemos sobre un papel vegetal.
Cubrimos con otro papel y estiramos con ayuda de un rodillo
Con ayuda de un cortapastas redondo cortamos porciones y ponemos un poco de cabello de ángel sobre ellas.
Si lo ves necesario, agregar un poco de harina a la masa a la hora de estirar.
Doblamos y sellamos las empanadillas.
Podéis hacerlo con ayuda de un simple tenedor.
Llevamos al horno, previamente calentado a 180º durante unos 10/12 minutos, con calor arriba/ abajo.
Siempre dependiendo de las prestaciones de nuestro horno.
Una vez estén ligeramente doradas sacamos y dejamos enfriar un poco.
Ponemos el azúcar molida en un plato y espolvoreamos las empanadillas con ella.
dejamos enfriar completamente antes de probar.
Recomiendo hacer el día antes de su consumición.
En un bol de crista con tapa aguanta bien durante varios días.
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