Bienvenidos a mi blog:
Mi nombre es Ascensión, Choni para los amigos.
Soy amante de la cocina, sobre todo la tradicional, pero entiendo que tradicion y nuevas tecnologias no estan reñidas. Por eso desde hace 35 años tengo en Thermomix® a un aliado fiel.
Hoy, años mas tarde, he pasado de clienta a comercial.
Si estas interesado en conocer nuestro producto, o tienes alguna duda que solventar, ponte en contacto conmigo... si está en mi mano te ayudaré.
Saludos
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Mi nombre es Ascensión, Choni para los amigos.
Soy amante de la cocina, sobre todo la tradicional, pero entiendo que tradicion y nuevas tecnologias no estan reñidas. Por eso desde hace 35 años tengo en Thermomix® a un aliado fiel.
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Tiempo de preparación 00:10:00 mins
Ración para 12 personas
Esta receta, esta rica y fácil forma de conservar los pimientos fue el regalo que me hizo mi amigo Carlos...el más preciado regalo que traje de mi último viaje a León.
Me encanta viajar. Me encanta disfrutar de los bellos y tan diversos paisajes que nos ofrece nuestro país, me gustan sus costumbres, sus tradiciones, su cultura, su gastronomía y sobre todo me gusta su gente... nuestra gente!!!
Desde que vine del viaje, son muchas las veces que preparé esta deliciosa conserva. ya se ha convertido en la forma habitual de aderezar las ensaladas, como guarnición de carnes o pescados o de algún que otro bocadillo con atún en conserva, melva o caballa.
Lo primero será lavar los pimientos y secar. Cortar en tiras alargadas y luego en trozos cuadrados.
Los ponemos en el vaso junto con un vaso de aceite, medio vaso de vinagre y la sal.
Ojo, que digo aceite de girasol porque según mi amigo Carlos, con el aceite de oliva sale excesivamente fuerte.
Programamos 10 minutos/100º/giro a la inversa/ velocidad cuchara.
Deben quedar enteritos, porque luego cocerán un poco más para envasar.
Mientras tanto, habremos puesto los tarros en una olla con agua para que hiervan durante unos minutos y los tarros se esterilicen.
Sacamos y reservamos.
Terminada la función de Thermomix, envasamos los pimientos con parte del líquido de la cocción en los tarros y tapamos.
Debe quedar 1 cm. sin llenar.
Metemos en el mismo agua caliente que teníamos, cubrimos completamente de agua y volvemos a darle unos minutos de hervor.
Pasados unos 15 minutos apartamos y dejamos enfriar un poco dentro de la olla,
Sacamos y ponemos boca abajo.
Como ya digo es ideal como ingrediente para las ensaladas y con el líquido resultante las podemos aderezar.
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