Hola!!! Hoy hemos preparado una riquisima manteca colorá con lomo.

En cookido no viene la receta como tal, así que amoldo para hacerla con mi Thermomix® . 

Piqué la carne de lomo (a mi me gusta que quede como zurrapa)

Puse la carne en un bol y le añadí  1/2 taza de vinagre, 2 hojas de laurel, 3 ajos, 2 cucharadas de pimentón, sal al gusto y 1 cucharada de orégano, y la dejé macerar durante 2 horas. 

He de decir que el vinagre se adapta según el gusto y el tiempo de macerado igual.

Luego puse como 600gr de manteca de cerdo en el vaso de Thermomix®   15min/ temperatura varoma/ vel 2.

Una vez hecho este paso, escurrimos la carne en el cestillo, y añadimos al vaso, yo le hecho una cucharada del caldo escurrido, pero esto es opcional. 

Programe 45 min/ temperatura varoma / vel 2.

Una vez finalizado ,heche el líquido en una jarra y dividi la carne en estos 2 tuper, y ya luego añadí el líquido de la manteca, dejar cuajar durante la noche, y al día siguiente lista para comer!!!.

Os animo a que la hagáis, y me comentéis que tal.