LASAÑA A LA BOLOÑESA EN Thermomix®
#Pastas y arroces 26 septiembre 2015
LASAÑA A LA BOLOÑESA EN Thermomix®
INGREDIENTES:
1 paquete de láminas de lasaña precocidas
200 gr de queso parmesano cortado a trozos.
SALSA BOLOÑESA EN Thermomix® :
200 gr de verdura ( champiñones, zanahoria, cebolla, pimiento).
40 gr de aceite.
1 kilo de carne picada (mixta).
50 gr de vino blanco.
300 gr de tomate triturado.
1/2 cucharadita de sal ,pimienta y orégano
BECHAMEL:
1000 gr de leche.
80 gr de mantequilla.
100 gr de harina.
1 cucharada de sal.
1 pellizco de nuez moscada.
Ponemos el queso en el vaso, programamos 15seg/vel 10 y reservamos.
Ponemos en el vaso las verduras y el aceite, programamos 5 seg/vel 7, y a continuación programamos 5 min/ 120°/vel 2.
Añadimos la carne picada y con la espátula removemos para evitar que se forme un bloque, programamos 8 min/120°/giro inverso/vel 1.
Agregamos el vino y programamos 5 min/varoma/giro inverso/vel 1.
Añadimos el tomate triturado, la sal, la pimienta y el orégano, programamos 15 min/100°/giro inverso/ vel cuchara, cuando acabe lo vertimos en un vol y reservamos.
BECHAMEL:
Ponemos en el vaso la leche, la mantequilla, la harina , la sal y la nuez moscada, programamos 12 min/100°/vel 3.
MONTAJE DE LA LASAÑA:
Precalentamos el horno a 180°, engrasamos ligeramente una fuente de horno con mantequilla y cubrimos el fondo con una capa de salsa boloñesa, encima placas de lasaña, luego cubrimos con otra capa de salsa boloñesa , luego espolvoreamos con queso rallado, cubrimos con bechamel y repetimos el mismo proceso, terminamos con una capa de bechamel y espolvoreamos con queso rallado.
Horneamos durante 30 minutos a 180° y deje reposar.
!!!Espero que OS guste ,yo la hago muy a menudo y la devoran !!!
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Un saludo y hasta la próxima entrada.