Hola!! Bienvenidos a mi blog en la blogosfera de Thermomix® , me llamo Mari Carmen Riquelme y soy Agente Comercial de la Delegación de Marbella . He hecho este blog para disfrutar compartiendo recetas que seguro os van a encantar
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Mª Carmen Riquelme Valverde
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Dip de Salmorejo con verduras de Joan Roca con Thermomix® TM6
15 April 2019Hola !!!
Una vez más quiero compartir con vosotros, mi nueva experiencia con el Thermomix® TM6
Hoy os traigo dos novedades del Thermomix® TM6,como son la cocción envasado al vacío, y la cocción a baja temperatura
1.En esta receta he utilizado zanahorias baby,calabacín baby (o bastoncillos de calabacín),pimientos (diferentes colores),y puntas de espárragos, todo puesto en bolsas individualmente y envasado al vacío con mi máquina.
2.Se ponen las bolsas al vacío en el cestillo del Thermomix® , se introduce el cestillo en el vaso y se cubre de agua.
3.Ponemos en el Thermomix® la función al vacío, aproximadamente 30 min.
Truco:puedes poner el agua caliente para acelerar la cocción.
4.Mientras, pongo a macerar el pan remojado y escurrido,los tomates en trozos, vinagre, sal ,hasta que termine el Thermomix® su cocinado.
Otra opción sería tener el salmorejo echo anteriormente y puesto en el frigorífico
5.Con 100gr,de aceitunas negras deshidratadas ,le doy dos golpes de turbo en el Thermomix® , asi tenemos la tierra negra de nuestro huerto !!!
MONTAJE
Aquí os dejo dos opciones en fuente y en vasitos individuales.
La base es el salmorejo, después ponemos la tierra de aceitunas trituradas en el Thermomix® .
Y después vamos poniendo todas las verduras combinando colores para que nuestro huerto sea más vistoso.
Espero que te haya gustado, y entendido mi explicación, para cualquiera duda,contacta conmigo a través de mi blogosfera