CHUPITOS DE YOGUR GRIEGO Y TOMATE CON Thermomix® TM5

#Sopas y cremas 01 mayo 2016

CHUPITOS DE YOGUR GRIEGO Y TOMATE CON Thermomix® TM5INGREDIENTES:

  • 50g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para servir)

  • 1/2 diente de ajo

  • 200g de tomate troceado en conserva

  • 10g de tomate concentrado

  • 1 cucharita de sal

  • 10g de agua

  • 2 hojas de gelatina (hidratadas en agua fría 10min (opcional)

  • 400g de yogur griego

  • 2 pellizcos de pimienta blanca molida

  • 50g de apio cortado en laminas

  • 1 pellizco de oregano seco


PREPARACIÓN:

  1. Ponga en el vaso 20g de aceite y el ajo y sofría 2 min/120ºC/vel 1.

  2. Añada el tomate troceado, el tomate concentrado y 1/2 cucharadita de sal. Programe 5min/100ºC /vel 1.

  3. Incorpore el agua y la gelatina hidratada y escurrida. Programe 2min/100ºC/vel 1 y mezcle 1min/vel 5. Retire a un bol y reserve.

  4. Ponga en el vaso el yogur, la pimienta, 1/2 cucharadita de sal y 30g de aceite. Mezcle 1 min/vel 3. Reparta el yogur en 8 vasitos y ponga encima la preparación de tomate reservada. Reserve en el frigorífico durante 1 hora.

  5. Decore los vasitos con las láminas de apio, riegue con aceite de oliva, espolvoree el orégano y sirva.