Pestiños de jerez por brujitacocinera en Thermomix®

#Postres y dulces 12 junio 2016

Pestiños de jerez por brujitacocinera en Thermomix®

pestiño tipico de dulces navideños adaptada a la Thermomix® para estas navidades.

INGREDIENTES:

180 gr.de aceite

20 gr. De ajonjolí

20gr. De anis en grano

50 gr. De licor de anis

100 gr. De zumo de naranja

100 gr.de vino oloroso

700 gr. De harina de fuerza

PREPARACION:

1-  Poner el aceite y programar 3 minutos temperatura varomavel. 1

2-  Echar en el vaso el ajonjolí y el anis y programar 5 minutos a 100º vel. 1, colar el aceite y reservar.

3-  Verter en el vaso el zumo de naranja, el vino y el licor de anis y el aceite  reservado y mezclarlo todos unos segundos a velocidad 6.

4-  Añadir 350 gr.de harina y amasar 15 segunods a vel. 6

5-  Añadir el resto de la harina  350 gr. Y amasar a vel. Espiga  1 minuto.

6-  Formar los pestiños pequeños.

7-  Hacer en un cazito  un almibar con 500 gr. De miel 100 gr. De azúcar y 200 gr. De agua.

8-  Una vez frito los pestiños, ir metiéndolos en el almíbar hirviendo sacándolos rápidamente.