ROLLITOS DE POLLO AL VAPOR CON SALSA AGRIDULCE CON Thermomix® TM5

#Carnes y aves 01 mayo 2016

ROLLITOS DE POLLO AL VAPOR CON SALSA AGRIDULCE CON Thermomix® TM5INGREDIENTES

ROLLITOS DE POLLO

  • 12 filetes de pechuga de pollo sin piel (aprox 800g)

  • 12 pellizcos de pimienta negra recién molida

  • 12 lonchas de beicon muy finas (150g)

  • 6 lonchas de jamón ibérico 100g cortadas por la mitad

  • 6 lonchas de jamón de york 100g cortadas por la mitad

  • 6 lonchas de queso de sandwich 100g cortadas por la mitad

  • 12 higos secos cortados por la mitad


SALSA AGRIDULCE

  • 50g de aceite oliva

  • 100g de cebolla en cuartos

  • 1 diente de ajo

  • 1/2 cucharada de orégano

  • 1/2 cucharadita de comino molido

  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

  • 25g de vinagre

  • 25g de mostaza

  • 150g de tomate frito estilo casero

  • 15g de azúcar (opcional)

  • 180g de refresco de cola (no light)

  • 1/2 cucharadita de sal


PREPARACIÓN

ROLLITO DE POLLO

  1. Con el mazo para carne, aplaste los filetes de pollo y espolvoree cada uno con 1 pellizco de pimienta. Para formar cada rollo: ponga a lo largo de un rectángulo de film transparente 1 loncha de beicon y coloque 1 filete de pollo cruzado sobre un extremo de la loncha (parte del baicon quedará a la vista, a modo de extensión). Encima del filete, ponga a capas 1/2 loncha de jamón ibérico, 1/2 loncha de jamón york y 1/2 loncha de queso. Coloque encima 2 mitades de higo y enrolle apretando bien hasta que quede envuelto con el beicon. Por último, envuélvalo todo con otra capa de film transparente apretando muy bien y haga girar el rollo sujetando en el film de los extremos. Coloque los 12 rollos dentro del recipiente Varoma tape y reserve.


SALSA AGRIDULCE

  1. Vierta en el vaso todos los ingredientes de la salsa y tribute 30seg/ vel 10. Retire el cubilete y situé el Varoma en su posición. Programe 30min/Varoma/vel 1. Retire e Varoma, retire el film transparente de los rollos y córtelos en rodajas de 1 cm. Sirva con la salsa bien caliente.