Tomate frito

#Salsas y guarniciones 28 septiembre 2019

El tomate frito es un ingrediente que no puede faltar en mi cocina, ya que lo utilizo para infinidad de platos. Con Thermomix® es muy fácil os animo a preparar un sofrito casero y un rico tomate frito con aceite de oliva, sin conservantes ni guarradas varias, además nos quitamos un poquito de plástico y  ayudamos al medio ambiente que tanta falta hace.


Vamos a sacarle partido a nuestro Thermomix® , solo necesitáis ganas y buenos ingredientes, yo hago pisto y tomate frito, lo envaso al vacío y voy tirando de ello. Aquí os dejo mi receta y animaros a preparar y veréis lo buena que está una pizza con un tomate frito casero


Ingredientes


1 Kilo de tomates pera


2 Dientes de ajo


Una zanahoria 


70 g de aceite 


sal 



Preparación



  1. Troceo un par de dientes de ajo y una zanahoria pequeña 3 seg vel 4 y agrego 20 g de aceite y lo sofrío, 5 min Varoma Vel 1  


  2. Luego agrego los tomates troceados en el vaso hasta la marca máxima, programo 40 minutos Varoma vel 2 si la salsa no está a mi gusto le doy más tiempo 10/15 minutos Varoma (depende mucho la calidad del producto)  hasta que la salsa  esté espesa


  3.  Luego agrego 50 g de aceite la sal y si fuese necesario corregimos la acidez con una cucharadita de azúcar, (con la zanahoria no suele hacer falta el azúcar) y lo trituro 2 min Vel 10........ahí tenéis el resultado.