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TERE ORTIZ DE VILLATE PINEDA

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CHUPITOS DE YOGUR GRIEGO Y TOMATE CON THERMOMIX TM5

1 de mayo de 2016

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

1 de mayo de 2016

Categorías:

Sopas y cremas

CHUPITOS DE YOGUR GRIEGO Y TOMATE CON THERMOMIX TM5

INGREDIENTES:

50g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para servir)
1/2 diente de ajo
200g de tomate troceado en conserva
10g de tomate concentrado
1 cucharita de sal
10g de agua
2 hojas de gelatina (hidratadas en agua fría 10min (opcional)
400g de yogur griego
2 pellizcos de pimienta blanca molida
50g de apio cortado en laminas
1 pellizco de oregano seco

PREPARACIÓN:

Ponga en el vaso 20g de aceite y el ajo y sofría 2 min/120ºC/vel 1.
Añada el tomate troceado, el tomate concentrado y 1/2 cucharadita de sal. Programe 5min/100ºC /vel 1.
Incorpore el agua y la gelatina hidratada y escurrida. Programe 2min/100ºC/vel 1 y mezcle 1min/vel 5. Retire a un bol y reserve.
Ponga en el vaso el yogur, la pimienta, 1/2 cucharadita de sal y 30g de aceite. Mezcle 1 min/vel 3. Reparta el yogur en 8 vasitos y ponga encima la preparación de tomate reservada. Reserve en el frigorífico durante 1 hora.
Decore los vasitos con las láminas de apio, riegue con aceite de oliva, espolvoree el orégano y sirva.

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