Hoy por la mañana revisando la nevera me he dado cuenta de que tenía unos higos en su punto óptimo de maduración, para hacer una excelente mermelada de temporada. Y como l@s que me seguis habitualmente, sabéis que en la cocina una de mis pasiones es crear recetas propias, aquí os dejo mi receta de mermelada de Higos con Thermomix® , con mi toque personal que estoy segura de que os va a encantar. Que la disfrutéis!INGREDIENTES1300gr. de higos lavados y sin los dos extremos (base y rabito)350 gr. de azúcar morenoUnas gotas de esencia de vainilla (10-15 gotas)1 cucharita de zumo de limón REALIZACION1.- Ponemos los higos en el vaso y programamos 35 segundos Velocidad 8-92.- Echamos el azúcar, la vainilla y el zumo de limón y programamos 30 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad cuchara3.- Cuando finalice el tiempo dejar enfriar sin abrir la tapa un par de minutos, para que se enfrie un poquito porque las bubujas pueden saltar y quemarnos.4.- Echar en tarros de cristal, dejar enfriar a temperatura ambiente, cerrar bien y guardar en el frigorifico.