Todos los domingos, hago un bizcocho y la verdad es que los que ya me conocéis , sabéis que me encanta innovar e improvisar, lo que yo defino como “la cocina del directo”, y aquí esta el resultado de hoy!!! Algo que ha salido tan espectacular que merece la penas sin ninguna duda compartir!

Si lo hacéis, que os lo recomiendo desde aquí, ya me contareis que os parece el resultado!!!

INGREDIENTES

4 claras de huevo

1 pizca de sal

200 gr de mantequilla

175 gr de azucar

4 yemas de huevo

200 gr. de harina de reposteria

1 sobre de levadura química 

100 gr. yogurt liquido  (coco y piña por ejemplo)

REALIZACION:

1.-Precaliente el horno a 200 grados.

2.- Pincelar con un poco de aceite y una brocha o en su defecto papel de cocina el molde que vayamos a utilizar

3.- Poner la mariposa en las cuchillas. Echar las claras  y la sal al vaso y montar programando 5 minutos, velocidad 3,5

4.- Retirar la mariposa del vaso transcurrido el tiempo y añadir la mantequilla y el azúcar. Mezclar durante 4 minutos a velocidad 4.

5.- Añadir las yemas y mezclar durante 1 minuto a velocidad 4

6.- Echar la harina, la levadura y el yogurt liquido y mezclar 1 minuto velocidad 4.

7.- Cuando finalice, echar la envuelta del vaso al molde pincelado con aceite y meter en el horno.

8.- Hornear 50 minutos a 170 grados. Pinchar y comprobar que esta hecho en el centro.

9.- Sacar del horno, dejar enfriar y desmoldar. Servir acompañado de azúcar glass, canela, cacao, siropes variados o incluso algun fruto rojo tipo mora, grosella, frambuesa o arándanos.

Chuparse los dedos con el resultado y disfrutar junto a los tuyos!