Cuando era niña y subía a Palencia, según se acercaba la fecha, siempre pedía a mi abuela que me hiciera mis comidas favoritas de ella. Y su arroz con leche era una de mis opciones preferidas!!!

Con el tiempo me convertí en mama y volví a hacer arroz con leche pues a mi hijo mayor le encanta, pero fui jugando con adaptar la receta para conseguir que se acercara al maximo a la que yo disfrutaba de niña y aquí tenéis el resultado. Un espectacular arroz con leche en honor a mi abuela que sin ninguna duda me enseño tantas cosas maravillosas que hoy siguen manteniéndola presente.

INGREDIENTES

1 litro de leche

600 gr. de nata

160 gr. de arroz

1 cucharada de canela en polvo

1 pizca de sal

160 gr. de azucar

75 gr. de mantequilla

200 gr de nata

OPCIONAL: canela para espolvorear

REALIZACION:

1.- Colocar la mariposa en las cuchillas

2.- Añadir la leche, la nata, el arroz, la canela y la sal. Programar 40 minutos, 90 grados, velocidad 1

3.- Echar el azúcar, la mantequilla, y el resto de nata. Programar 8 minutos, 90 grados, velocidad 1

4.- Servir en una fuente grande o en pequeños recipientes de manera individual y espolvorear a gusto con canela.