Rosquillas-Buñuelos de azúcar en Thermomix®

En casa no somos excesivamente golosos, pero los buñuelos y las rosquillas, nos encantan. Esta receta en su origen la vi en un video y me pareció que tenia muy buena pinta. Así que la guarde y en cuanto he podido la he hecho confirmando que es demasiado peligrosa pues esta increíblemente deliciosa, ya que es una mezcla entre buñuelo y rosquilla!!!!

Aquí os la dejo adaptada a thermomix y como sugerencia os propongo acompañarla de chocolate!!!

INGREDIENTES:

240 ml de agua

20 gr. de levadura deshidratada o de panadero

1 cucharita de azúcar

2 huevos

100 gr de mantequilla derretida

100 gr de azúcar

1/2 cucharita de sal

640 gr. de harina de repostería o de trigo

aceite de girasol para freir

REALIZACION:

1.- Poner en el vaso el agua, la levadura y el azúcar. Programar 1 minuto/40 grados/velocidad 2. Dejar reposar 5 minutos en el vaso con la tapa.

2.- Poner encima los huevos, la mantequilla, el azúcar y la sal. Programar 30 segundos/velocidad 6.

3.- Añadir la harina. Mezclar 1 minuto velocidad 6. Transcurrido el tiempo, programar 3 minutos/velocidad espiga.

4.- Pincelar un bol con aceite de girasol. Poner la bola del vaso en el bol y tapar. Dejar reposar 45 - 60 minutos.

5.- Poner abundante aceite en una sartén a calentar. Mientras cortar bolitas y estirar en tiras dejándolo rodar por la encimera. Retorcer uno de los extremos y unis ambos lados para que quede como si fuera un tirabuzón.

6.- Freir en abundante aceite caliente. Sacar encima de un papel de cocina para retirar el exceso de aceite y rebozar en azúcar por ambos lados.

7.- Servir a gusto y disfrutar del resultado!