Torrijas en Thermomix al vapor, sin aceite!!!!

Típicas de nuestra Semana Santa, es raro no hacerlas o no comerlas en estas fechas!!! Y lo más curioso es que como toda nuestra variada y rica cocina española en cada zona se preparan de una forma y si ahondamos más, cada familia tiene su propia receta. Pero hagas la receta que hagas, descubre como hacerlas en tu Thermomix, sin lactosa o con ella, sin gluten o con el dependiendo del pan que uses, sin aceite, sin manchar la cocina, sin calorías a tope y lo mejor de todo ...., más jugosas que nunca!!! Ya no hay excusas para no poder disfrutar de este manjar dulce que hace tiempo era comida de “pobres”, y con el tiempo, se ha convertido en una delicia para los mejores y los más exquisitos paladares!

INGREDIENTES:

Pan para torrijas

1 litro de leche

10 cucharas de azúcar moreno

La cáscara de un limon

La cáscara de una naranja

1 palo de canela

250 gr de vino dulce: moscatel, pedro ximenez, malaga dulce....

Huevo batido

10 cucharadas de azúcar moreno

4 cucharadas de canela molido

Papel film

REALIZACION: Seguir cada paso en las imágenes

PASO 0: Cortar el pan en rebanadas del tamaño que queramos hacer las torrijas.

PASO 1: Poner en el vaso la leche, el azúcar, las cáscaras de limón y de naranja, el palo de canela y el vino dulce. Programar 10 minutos/100 grados/giro izquierda/velocidad cuchara. Terminado el tiempo echar en una fuente grande donde ya tengamos las rebanadas de pan para que se empapen por los dos lados.

PASO 2: Sin lavar poner en el vaso 2 huevos mínimo y programar 15 segundos/velocidad 5. Echar en otra fuente el huevo.

PASO 3, 4, 5 y 6: Pasar las torrijas ya empapadas en la leche por el huevo. Envolver de una en una en papel film e ir colocándolas de pie en el recipiente varoma, apoyando unas contra otras. Cerrar el varoma.

PASO 7: Poner en el vaso 1 litro de agua y colocar el varoma encima con las torrijas.

Programar 25 minutos/temperatura Varoma/velocidad 1

PASO 8: Mientras, poner en una fuente el azúcar y la canela. Mezclar bien.

Precalentar el horno a 200 grados.

PASO 9: Una vez termine el tiempo programado, abrir el varoma y de una en una desenvolver las torrijas del film e ir pasándolas por la bandeja del azúcar y la canela.

Colocar las torrijas en una bandeja de horno sobre papel vegetal.

PASO 10: Apagar el horno y con el calor residual, meter la bandeja para que el azúcar se derrita y se convierta en almíbar. Dar la vuelta y dejar un poco mas con el horno apagado.

DIsfrutar de ellas, y compartir con los nuestros en la mejor compañía!

FELICES PASCUAS!!!