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LENTEJAS PARDINAS EN Thermomix®
13 August 2015Hoy toca lentejas con Thermomix® .
Me han dicho que publique la receta, que me salen muy buenas. Yo cocinó mucho a mi manera, pero en el Thermomix® . No las pongo en remojo y utilizo lentejas pardinas.
INGREDIENTES :
350 gr de lentejas pardinas.
1200 gr de agua
50 gr de aceite.
1 pimiento.
1 cebolla.
1 zanahoria.
1 tomate.
1/2 cucharadita de pimentón.
1 cucharadita de sal.
1 hoja de laurel.
Chorizo (al gusto).
PREPARACIÓN:
Ponemos el cestillo encima de la tapa del Thermomix® , encendemos la balanza, le añadimos los 350 gr lentejas, las enjuagamos debajo del grifo y reservamos en un recipiente con agua.
Añadimos en el vaso el aceite, la zanahoria, la cebolla, el pimiento, el tomate y programamos 4 seg\ vel 5. Con la espátula del Thermomix® bajamos los ingredientes y Programamos 10 min/120º\ vel cuchara.
Añadimos el pimentón, 200 gr de agua y programamos 1 min\ vel del 5 al 10 para batir el sofrito, (si no queréis tropezones),yo lo hago así.
Añadimos las lentejas escurridas, el agua restante, una cucharadita de sal, una hoja de laurel y rodajas de chorizo (al gusto ). Programamos 35 min\ varoma/vel cuchara\giro inverso.
Sugerencias, si queréis aprovechar el vapor podéis poner algo en el varoma, ejemplo: contra muslos de pollo con patatas o para hacer ensaladilla rusa (verduras , patatas, etc...) así se cocinaría a dos niveles a un mismo tiempo.
Incluso a tres niveles, podríamos poner en la bandeja varoma papel vegetal húmedo con 200 gr de arroz largo, 400 gr de agua, y un poco de sal, (el tiempo de cocción del arroz es de 30 min) así se cocería el arroz al mismo tiempo.
Si las lentejas estuvieran duras solo seria dejarlas reposar 5 minutos en el vaso del Thermomix® o ponerlas cinco minutos más.
Aquí tenéis mi receta. Para mí y para los míos son perfectas.
!!! Espero que OS gusten !!!
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Un saludo y hasta la próxima entrada.