BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y CHOCOLATE

INGREDIENTES

150 g de chocolate blanco

150 g de chocolate fondant

3 huevos

250 g de azúcar

250 g de zanahorias cocidas y escurridas

1 yogur griego

50 g d aceite oliva virgen extra

250 g de harina de reposteria

2 cucharadas de levadura química ( 12 g)

PREPARACION

1. Ponga en el vaso el chocolate blanco y triture 8seg/vel 7 . Retire del vaso y reserve.

2. Sin lavar el vaso ponga el chocolate fondant y triture 8seg/vel 7 retire del vaso y reserve

3. Sin lavar el vaso ponga los huevos y el azúcar, programe 3 min/37º/ vel 4. A continuación programe 3 min/vel 4 sin temperatura.

4. Incorpore las zanahorias y el yogurt y triture 1 min/veloz progresiva 5-10

5. Añada el aceite y mezcle 15 seg/vel5

6. Agregué la harina y la levadura mezcle 10 seg/vel4

7. Precalentando el horno a 180º

8. Vierta la mitad de la mezcla en un molde previamente untado con mantequilla y espolvoree el chocolate fondant reservado, vierta la mezcla restante sobre el chocolate y hornee de 35-40 minutos

9. Una vez horneado, deje templar el bizcocho sobrevivir una rejilla.

10. Cuando el bizcocho este frío, prepare la cobertura de chocolate blanco. En el vaso limpio y seco ponga los 100 g del chocolate blanco reservado programe 2 min/ 50º / vel 2

11. Añada los 50 g restantes y mezcle 1 min/vel 3 decore a su gusto y sirva.