Bocata de seitán con tzartziki

INGREDIENTES:

Seitán aliado

1-2 dientes de ajos

4-6 granos de pimienta negra

30gr de aceite de oliva

1/2 cucharadita de pimentón

30gr de salsa de soja

500gr de seitán en lonchas de 1cm.

Tzartziki

1/2-1 diente de ajo

250gr de yogur de soja

1-2 pellizcos de comino de molido

1 cucharadita de sal

60-70gr de pepino pelado, sin semillas y en trozos

1 cucharada de zumo de limón

Terminación

8 rebanadas de pan tostadas

60gr de rucula

1tomate cortado en rodajas

1/2 pepino con piel, en rodajas finas

50gr de cebolla en juliana

50gr de remolacha cocida, en rodajas finas

70gr de lombarda en juliana

PREPARACIÓN:

Seitán aliñado:

- Ponga en el vaso los ajos, la pimienta y el aceite . Picar 3seg/vel 7. Con la espatula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

- Sofría 3min/120°/vel cuchara

- Añada el pimentón y la salsa de soja y mezcle 5seg/vel 5. Ponga el seitán en un bol, vierta el aliño del vaso, renueva para que se impregne bien y deje reposar 15 min. Lave y seque el vaso.

Tzartziki

- Ponga el ajo en el vaso y piqué 3seg/vel 7. Con la espátula baje hacía el fondo del vaso.

- Agregue el yogur de soja, el comino, la sal, el pepino y el zumo de limón y trocee5seg/bel 4. Y reserve en un bol.

TERMINACIÓN:

- Caliente una sartén, añada el seitán aliñado y cocine durante 5 min hasta que esté dorado y crujiente.

- Unte las rebanadas de pan con el tzatziqui. Ponga la ricia en. 4 rebanadas, rodajas de tomate, de pepino, el seitán, la cebolla, la remolacha y la lombarda. Cubra con las otras 4 rebanadas 6 siete los bocadillos pinchando con palos de brochetas.

Sirva caliente y acompañe con la salsa de tzartziki restante.

También puedes realizar el seitán previamente con tu Thermomix.

TIEMPO de preparación total 30 min. DIFICULTAD baja.

Si quieres hacer la receta de forma guiada ponte en contacto conmigo y la realizamos junt@.