Empanadas de plato macho

• EMPANADAS DE PLÁTANO MACHO

Hoy os dejo estas empanadas de plátano macho son típicas de Ecuador, son muy sorprendentes.

Primeramente vamos a preparar un relleno, este puede ser de queso, de pollo, o de carne de cerco.

Yo hago el sofrito siguiendo la receta guiada de alta temperatura, la receta es arroz cremoso de pollo con verduras.

1. Cuando el sofrito esté listo incorporamos la carne y programamos 5 min temp Varoma Vel cuchara lo retiramos y reservamos.

2. Pelamos los plátanos con ayuda de un cuchillo los cortamos en trozos

3. Ponemos el agua y el aceite y colocamos el cestillo en la máquina, e incorporamos el plátano dentro del cestillo y reservamos un trozo (20g). Programamos 15 min Varoma Vel 2

4. Retiramos el cestillo con la ayuda de la espátula, y vaciamos el vaso.

5. Trituramos el plátano crudo reservado 5 seg Vel 6( debe de quedar bien triturado si es necesario repetir la trituración)

5. Incorporamos al vaso el plátano cocido la sal y la mantequilla y programamos 20 seg Velo 8

ELABORACIÓN

1. Retire la masa sobre papel encerado, dele forma de cilindro y corte en 10 trozos, introduzca de nuevo en el cestillo y colóquelo dentro del vaso tapado para conservar su calor ya que es más fácil trabajar en caliente.

2. Estire cada trozo con la ayuda de dos papeles encerados

3. Ponga una cucharada de relleno y dele forma y selle con la ayuda de un tenedor, coloque un papel encerado en la bandeja del horno y baya poniendo las empanadas.

Repita con toda la masa.

HORNEADO

Pincelé las empanadas con aceite y gratine unos 10min aproximadamente.

Sugerencias

las puede preparar de queso y acompañar de un picadillo.

Tambien se pueden freír con abundante aceite muy caliente.