Bienvenidos a mi blog:
Mi nombre es Ascensión, Choni para los amigos.
Soy amante de la cocina, sobre todo la tradicional, pero entiendo que tradicion y nuevas tecnologias no estan reñidas. Por eso desde hace 35 años tengo en Thermomix® a un aliado fiel.
Hoy, años mas tarde, he pasado de clienta a comercial.
Si estas interesado en conocer nuestro producto, o tienes alguna duda que solventar, ponte en contacto conmigo... si está en mi mano te ayudaré.
Saludos
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Soy amante de la cocina, sobre todo la tradicional, pero entiendo que tradicion y nuevas tecnologias no estan reñidas. Por eso desde hace 35 años tengo en Thermomix® a un aliado fiel.
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Tiempo de preparación 01:00:00 mins
Ración para 12 personas
Este delicioso bizcocho hacia mucho que lo tenía pendiente de elaborar.
Tienen ya sus años y se ha convertido en un clásico. Lo hice para una fiesta de Hallowen y resultó mejor de lo que esperaba.
Con éste creo que ya son cuatro o cinco los dulces que elaboro con verduras y todos, sin excepción, debo decir que me sorprendieron gratamente.
La receta está sacada de un libro de esos que tengo antiguos y que yo he "tuneado" un poco, el original lleva mantequilla pero yo prescindí de ella y cambié por aceite de girasol, más que nada por mi intolerancia a la lactosa. También le aporté unas nueces adicionales y un poco de especias mixtas para dulces.
El resultado ya lo veis, fue todo un éxito en casa, nos sorprendió gratamente.
Es un delicioso, sano, económico y suave bizcocho que espero os guste a todos... en especial a los niños!!!
Lo primero es asar la calabaza y para ello la pelamos y troceamos.
Untamos con unas gotas de aceite y envolvemos en papel de aluminio.
Ponemos sobre una bandeja y llevamos al horno con calor arriba y abajo durante unos 30 minutos.
También podemos cocer al vapor, en el utensilio Varoma, el resultado es prácticamente el mismo.
Una vez cocida sacamos y dejamos enfriar.
Haremos con ella un puré suave con ayuda de un simple tenedor.
Reservamos.
Ponemos los 3 huevos con una pizca de sal y 150grs. de azúcar.
Programamos 3 minutos / 37 º / velocidad 3 con mariposa.
Añadimos 100 grs. de aceite.
Programamos 10 segundos / velocidad 4
Mezclamos 150 grs. de harina, el bicarbonato, la levadura y la mezcla de especias mixtas o la canela y cernimos todo para airear y que salga más suave.
Echamos al vaso la mezcla de harina y la calabaza triturada.
Programamos 10 segundos / velocidad 4 para mezclar. Esta vez sin mariposa.
Por último ponemos las nueces troceadas y simplemente mezclamos con una cuchara.
Engrasamos un molde y ponemos la mezcla en él.
Llevamos al horno, previamente calentado a 180º con calor abajo.
El tiempo dependerá siempre de las prestaciones de nuestro horno, el mio es bastante potente y no es más de 20 minutos.
Una vez haya subido el bizcocho cambiamos a 160º y ponemos calor arriba y abajo.
Terminada la cocción del bizcocho, sacamos y dejamos enfriar un poco.
Ya sabeis que podéis pinchar con un palillo en el centro, si sale seco está listo.
Sacamos del molde y dejamos enfriar sobre una rejilla metálica.
Para la cobertura:
En un bol, al baño Maria, ponemos 200 grs. chocolate negro y 125grs. de nata y removemos hasta que se derrita el chocolate.
Apartamos y dejamos enfriar un poco.
Una vez esté frío el chocolate, pero sin cuajar, ponemos una capa generosa sobre el bizcocho.
Alisamos con ayuda de una espátula y dejamos enfriar.
Antes que se enfríe y cuaje del todo la cobertura de chocolate negro decoramos ...aunque este paso es opcional!!!
Dejamos enfriar completamente y cortamos en porciones... habeis visto el corte??
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