Helados Thermomix®

#Postres y dulces 13 junio 2018

Con el verano a la vuelta de la esquina, prepara los mejores helados con tú Thermomix® , dulce o salado?, si, si has leído bien, dulce o salado.


Os voy a sorprender con esta receta de un helado salado con Thermomix® .


Ingredientes:


500ml de nata


6 yemas de huevo


50gr de mostaza 


3 hojas de gelatina hidratada 


Un pellizco de sal


Elaboración:


1. Calentar la nata, 6 minutos, temperatura 95º, velocidad 1.


2. Añadir las hojas de gelatina, mostaza, sal y las yemas, mezclar 10 segundos, velocidad 5.


Pasar a un molde , dejar enfriar y  congelar.


Este helado es perfecto para acompañar a un tartar de atún, carpacio de ternera, ensaladas.


Ponedlo en practica y me contáis y si queréis aprender técnicas o más helados con vuestra Thermomix® , estaré encantada de ayudarte.