Tortilla de patatas y mejillones en salsa con Thermomix®

Pues la verdad es que si soy sincera, esta receta nace de la fusión de mi madre y de mi suegra.

Mi madre hacia con frecuencia esta receta de mejillones en salsa que por cierto es super deliciosa. Y mi suegra hacia la tortilla de patatas en salsa marinera; asi que juntando ambas sugerencias y por casualidad, un dia fundí ambas sugerencias y nació esta delicia que hago con frecuencia y que seguro deleita tu mesa de una fusión de sabores plenamente recomendable.

INGREDIENTES:

1 tortilla de patatas

1 kg de mejillones limpios y lavados

75 gr de aceite

3 dientes de ajo

1/2 cucharita de sal

1/2 cucharita de perejil

1 pizca de pimienta

1 pizca de colorante alimenticio

150 gr. de vino blanco

REALIZACION:

1.- Hacer la tortilla de patatas a gusto y reservar

2.- Poner en el varoma los mejillones limpios y lavados. Reservar

3.- Poner en el vaso el aceite y los ajos. Programar 5 segundos/velocidad 10

4.- Transcurrido el tiempo, programar 8 minutos/120 grados/velocidad 1.

5.- Añadir la sal, el perejil, la pimienta, el colorante y el vino blanco. Colocar el Varoma cerrado en su posición y programar 25 minutos/temperatura Varoma/velocidad 1.

6.- Una vez termine el tiempo, servir la tortilla acompañada de los mejillones en salsa bien con sus cochas o solo la carne limpia.

NOTA: Si algún mejillón no se abre, desechar. El jugo de los mejillones destilara al vaso y formara parte de la salsa