Siempre me preguntan ¿Con Thermomix® se puede hacer régimen? A lo que respondo, con Thermomix® puedes hacer todos los regímenes posibles. Baja en calorías, sin lactosa, sin gluten, vegetarianas, veganas, etc  En cookidoo encontrarás colecciones especiales para cada tipo de dieta. 

Esta vez te voy a dejar un menú que preparé a una amiga. Salmón con salsa de mango, verduras al vapor y ensalada  detox, LE ENCANTÓ te dejo los ingredientes y te animo a prepararla.

Ingredientes

Salmón, zanahorias y judías

½ - 1 cucharadita de cayena molida

1 cucharadita de sal

1 pellizco de nuez moscada molida

2 pellizcos de pimienta blanca molida

4 lomos de salmón fresco sin piel (150-180 g cada uno, 4 cm de grosor)

200 g de zanahorias en rodajas (aprox. 2 mm)

250 g de judías verdes frescas cortadas

Salsa de mango

250 g de mango maduro solo la pulpa en trozos 

50 g de brandy

1 cucharadita de curry en polvo

200 g de agua

100 g de nata (mínimo 30% de grasa)

125 g de yogur natural

Preparación

Salmón, zanahorias y judías

Ponga en un bol pequeño la cayena, la sal, la nuez moscada y la pimienta blanca y remueva. Ponga los lomos de salmón en un papel grande de hornear, frote los lomos de salmón por ambos lados con la mezcla de especias, doble el papel y retuerza los extremos para formar un papillote bien cerrado. Ponga la mariposa tumbada sobre el fondo del recipiente Varoma y ponga el paquete con el pescado encima, de ese modo evitará tapar todas las ranuras del Varoma. Coloque la bandeja Varoma, añada las zanahorias y las judías y reserve. 

Salsa de mango

Ponga en el vaso el mango, el brandy, el curry y el agua, sitúe el Varoma en su posición y programe 20 min/Varoma/vel 1. Ponga el Varoma tapado en un plato para mantener el contenido caliente.

Añada la nata y programe 5 min/90°C/vel 1.

Agregue el yogur, la sal y la pimienta blanca al vaso y triture 30 seg/vel 10. Retire el salmón del papillote, ponga en un plato, espolvoree con el perejil y sirva caliente con la salsa y las verduras de acompañamiento.