Desde que era niña, sin ninguna duda este que veis en la foto ha sido mi crep salado favorito: “crep de huevos fritos, con salchichas y bacon”.

Vivía en Tenerife en aquel entonces y cuando mis padres me llevaban a cenar a una creperie, que tenia un montón de creps distintos en su variada carta,  siempre me pedía este pues sin duda era mi favorito.

A pesar de que pasan los años lo sigue siendo, y no solo el mío, si no el de mi hijo pequeño, aunque él, lo toma igual pero sin bacon!

Fui adaptando la receta a mi misma y os puedo asegurar que mi receta de crepes os hará triunfar con total seguridad pues tiene a la vez que una finura increíble, fuerza y sabor!!

INGREDIENTES:

1/2 litro de leche

250 gr. de harina de reposteria

50 gr. de mantequilla

4 huevos

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de sal

2 cucharadas de Cointeeau o coñac o ron

REALIZACIÓN:

1.- Echar todos los ingredientes en el vaso. Programar 45 segundos/velocidad 10.

2.- Terminado el tiempo, poner en una sartén una pizca de mantequilla para que se derrita. Echar un poco de la masa del vaso y dejar a fuego medio que se cuaje. Dar la vuelta y dorar levemente por el otro lado. 

3.- Servir en un plato grande y rellenar a gusto dulce o salado. 

NOTA:

La cantidad de azúcar y de sal se puede modificar en función de si queremos el relleno dulce o salado. Tal y como están las medidas sirve para ambos rellenos indistintamente. 

Que disfrutéis del resultado!!