Arroz negro con calamaritos con Thermomix

  Que versátil es el arroz en la cocina!!!A mi me encanta hacer un buen plato de arroz y variar los ingredientes pues de manera ilimitada puedes crear platos  increibles. Y sin duda este es uno de ellos. Un arroz negro con calamaritos que con un pelin de alioli, es un plato completo, equilibrado y sano. Aqui os dejo mi receta que seguro os va a gustar! Ingredientes: 40 gr. de cebolla 30 gr. de pimiento verde 100 gr. de aceite de oliva virgen extra 850 gr. de calamaritos, sepia, jibia, calamares, voladores, chipirones....(a elegir) 2 sobres de tinta de calamar 90 gr. de tomate natural o en conserva triturado 1 cucharadita de pimenton dulce 1 cayena 70 gr. de vino blanco 1000 gr. de fumet de pescado (o en su defecto 1000 gr. de agua, mas 1 pastilla de caldo de pescado y otra de carne) 280 gr. de arroz tipo bomba Realización: 1.- Poner en el vaso la cebolla, el pimiento y el aceite. Triturar 5 segundos a Velocidad 5 2.- Programar 5 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1 3.- Añadir los calamaritos o el tipo de molusco elegido cortado en trozos 4.- Programar 10 minutos, temperatura Varoma, Giro a la izquierda y velocidad cuchara 5.- Añadir la tinta de calamar, el tomate, el pimenton, la cayena y el vino blanco. Porgramar 10 minutos, temperatura 100 grados, giro a la izquierda, y Velocidad cuchara. 6.- Añadir el fumet de pescado y programar 15 minutos, 100 grados, giro a la izquierda y velocidad cuchara. 7.- Añadir el arroz y programar el tiempo estimado en el paquete por el fabricante. Normalmente son 13 minutos, a 100 grados, giro a la izquierda y velocidad cuchara. 8.- Transcurrido el tiempo, servir en una fuente inmediatamente para que no se pase y dejar reposar 2 - 3 minutos. Nota: Opcional: Servir con alioli o ajonesa.