Un buen choco encebollado casa perfectamente con arroz, con pasta, con una buena barra de pan, o simplemente solo. El otro dia se me ocurrió hacer choco encebollado y añadirle arroz blanco y el resultado fue tan increíble que aquí lo tenéis para que hagáis la prueba y opinéis vosotros mismos!

INGREDIENTES:

1 cebolla grande en 4 cuartos. Aproximadamente unos 250 gr-300gr

75 gr de aceite de oliva

1 Choco grande limpio y troceado

1 pizca de pimienta recién molida

1 cucharita de sal

100 gr. de vino blanco, a ser posible vino fino o manzanilla

1/2 cucharita de perejil 

200 gr de arroz

400 gr de agua

REALIZACION:

1.- Poner la cebolla y el aceite en el vaso. Trocear 4 segundos, velocidad 4

2.- Programar 8 minutos, temperatura 120 grados , velocidad 1

3.- Añadir el choco y programar, 10 minutos, 120 grados, giro a la izquierda, velocidad 1

4.- Echar la pimienta, la sal, el vino y el perejil. Quitar el cubilete para evaporar el alcohol y programar 3 minutos, 100 grados, velocidad 1

5.- Añadir el arroz y programar 4 minutos, 100 grados, giro a la izquierda, velocidad 1

6.- Añadir el agua y programar 4 minutos, 100 grados, giro a la izquierda, velocidad 1 

7.- Volcar en una sartén o paellera y terminar de hacer durante unos 13-15 minutos hasta que el arroz este hecho. Servir y Disfrutar