Sin ninguna duda para una amante como yo de lo pimientos de piquillo, esta receta es una maravilla con toda seguridad!. En mi casa prácticamente se hace semanalmente y “ ya se vera para que la utilizo”. 

La he servido acompañando a unos buenos pimientos de piquillo rellenos de gulas o a veces de bacalao, la he servido como acompañamiento de una tortilla de patata, la he usado a veces para hacer en ella una buena merluza rebozada... en fin! Creo que con una simple barra de pan y servida en un plato sola ya supone el éxito asegurado en cualquier mesa!

INGREDIENTES

200 gr. de cebolla

70 gr. de aceite de oliva

1 pastilla de caldo de carne 

2 pellizcos de pimienta

1/2 cucharita de sal

1 bote de pimientos de piquillo

3 cucharadas de tomate frito

300 mil. Nata para cocinar

REALIZACION

1.- Echar al vaso la cebolla en cuatro cuartos

2.- Añadir el aceite y trocear 4 segundos velocidad 4

3.- Sofreír 10 minutos, temperatura 120 grados y velocidad 1

4.- Añadir la pastilla de caldo, la pimienta, la sal y los pimientos de piquillo escurridos de su caldo. 

5.- Sofreir 7 minutos, a 120 grados y velocidad 1

6.- Echar el tomate frito y la nata. Programar 6 minutos, 100 grados, velocidad 1

7.- Finalizado el tiempo, programar 1 minuto a velocidad 5 y subir progresivamente despacio hasta alcanzar la velocidad 10. 

Servir a gusto y disfrutar del plato al que acompañe!