Un ingrediente como los ajos que está presente en casi todas nuestras recetas de cocina de la dieta mediterránea de mil firmas diferentes, deja ese olor desagradable y característico en las manos cuando lo pelamos. El dia que descubrí como no tocar los ajos y tenerlos siempre disponibles, decidí que no me faltarían nunca en mi nevera.

En casa consumo muchísimo ajo y de esta manera siempre lo tengo a punto y con el menor esfuerzo. 

Aquí os dejo el truco para pelar ajo sin tocarlo con vuestro Thermomix® y tambien de como conservarlo en aceite. 

INGREDIENTES:

1 cabeza de ajos separada en dientes

aceite de oliva virgen extra

REALIZACION:

1.- Con el vaso muy limpio y seco, echar los dientes de ajo de una cabeza (aproximadamente unos 10-12, separados del pedúnculo interior que los une. 

2.- Colocar la tapa y el cubilete y programar 6 segundos/giro inverso/velocidad 4.

3.- Transcurrido el tiempo, volcar el contenido del vaso en un plato y con ayuda de la espátula y sin tocar los ajos, separar la piel de los dientes ya limpios. 

4.- Disponer de los dientes de ajo pelados segun necesidad. En caso de que sobre, echar en un tarro de cristal y cubrir de aceite. Dicho aceite se perfumara del aroma y sabor del ajo y es ideal para pincelar antes de hacer cualquier alimento a la plancha. 

NOTA: Cuando se vaya terminando el aceite, rellenar y en el caso de que sean los dientes d ajo los que se acaben volver a pelar y cubrir de nuevo en un recipiente bien cerrado en la nevera. De esta manera siempre tendrás este ingrediente perfecto y disponible para añadir a tus platos cuando lo desees.