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Estaré encantada de atenderte, de compartir contigo infinidad de trucos, recetas y curiosidades para poder realizar con Thermomix® .
Seguro le vas a sacar el máximo provecho y vas a disfrutar en la cocina realizando platos que nunca te imaginaste. Bienvenid@ a mi espacio!!!
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Tiempo de preparación 00:45:00 mins
Ración para 6 personas
Quieres sorprender con el color y sabor de esta receta a tus invitados? Pues no dudes en hacerla y ponte manos a la obra. Fácil, rápida e increíble! A mí me encanta hacerla cuando a veces después por ejemplo de alguna celebración tipo Navidad, sobran gambas o langostinos. Podríamos categorizarla como receta de aprovechamiento perfectamente!
Poner 300 gr de agua en el vaso. Colocar en el Varoma las patatas peladas y las dos zanahoria. Colocar el Varoma en su posición. Tapar y programar 25 minutos/Temperatura Varoma/Velocidad 2.
Transcurrido el tiempo, comprobar con ayuda de un cuchillo que las patatas están tiernas. si fuera necesario añadir 5-7 minutos mas, añadirlo.
Una vez estén las patatas cocidas, quitar el agua del vaso, echar las patatas y las zanahorias. Programar 4 segundos/Giro inverso/velocidad 4 y repetir este paso 3-4 veces hasta comprobar que están hechas pasta pero con tropezones. No queremos textura puré.
Echar la envuelta en una fuente, y reservar para que se enfríe.
Poner en el vaso los ajos, el aceite, la sal y la guindilla. Calentar 8 minutos/120 grados/giro inverso/velocidad cuchara
Añadir las gambas o langostinos esten crudos o cocidos. Colocar tapa y cubilete y programar 3 minutos/120 grados/giro inverso/velocidad cuchara.
Terminado el tiempo, quitar los ajos y la guindilla y desechar.
Reservar el jugo resultante en un bol.
Con los langostinos o gambas en el vaso, poner la tapa y el cubilete y programar 20 segundos/giro inverso/velocidad 4.
Comprobar que la carne queda entre deshilada y troceada.
Mezclar bien con las patatas y la zanahoria reservada, añadiendo la mitad del jugo reservado, 1 cucharada de vinagre y la mahonesa que pida para quedar textura de ensaladilla. Dejar enfriar y servir acompañada de tostas de pan o piquitos.
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