El otoño es mágico por muchos motivos, sus colores ocres, dorados, rojizos, sus sabores de la tierra, sus aromas, su versatilidad y su poder en la cocina hace que todo posea una identidad única de esta temporada. 

Si algo ademas es característico de esta estación son las setas a las que me declaro adicta en cualquiera de sus variedades y presentaciones: deshidratadas, en aceite, frescas, en conserva...

Aquí os dejo una receta que es una explosión de sabor y texturas para disfrutar en la mejor compañía. 

INGREDIENTES

1 Bandeja de setas de cualquier variedad

4 patatas medianas peladas en rodajas

3 dientes de ajo

2 cucharadas de perejil fresco

50 gr. de aceite

50 gr. de mantequilla

1 pizca de pimienta

1 pizca de sal

 pastilla de caldo de carne

100 gr. de vino tinto

REALIZACION:

1.- Colocar en una fuente de horno las patatas en forma de capa.

2.- Poner las setas encima igualmente a modo de capa. 

3.- Echar en el vaso del Thermomix® el ajo, el perejil, el aceite, la mantequilla, la pimienta, la sal y la pastilla de caldo de carne. Programar 10 segundos/velocidad 10. 

4.- Echar el contenido del vaso por encima de las setas. Regar con el vino tinto. 

5.- Meter al horno a 170 grados, aproximadamente 35 minutos. Dependera el tiempo del grosor de las patatas. Una vez comprobemos que esta la patata blanda y la setas doradas, sacar y servir caliente. 

Disfrutar del resultado!