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Thermomix® Marbella

ZHANETH ORTIZ ORTIZ

Hola, mi nombre es Zhaneth Ortiz soy agente comercial de Thermomix TM7 en Marbella Estepona y alrededores.

Conocí el Thermomix en el año 2012, la verdad me sorprendió cómo Thermomix cambió mi vida.

¡Soy una enamorada de ThermomixTM7

Mi objetivo cada vez que vendo una máquina, es que el nuevo cliente se convierta en un experto.

A través de este blog te voy a ayudar, ofreciéndote mi experiencia personal, mis recetas, trucos y si necesitas una clase personalizada o una demostración de ThermomixTM7 en Marbella Estepona y alrededores, no lo dudes rellena el formulario con tus datos y contactaré contigo tan pronto como sea posible para que puedas descubrir el Nuevo ThermomixTM7 sin compromiso.

Atemperar Chocolate

23 de abril de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

23 de abril de 2020

Categorías:

Postres y dulces

Atemperar Chocolate

El chocolate es nuestro oro negro y por lo tanto necesita un tratamiento muy especial, el atemperado del chocolate solo se utiliza cuando necesitamos que vuelva a su estado natural, es decir duro y que mantenga su brillo.

Para disfrutar de su aroma y sabor debe ser trabajado a baja temperatura, un chocolate fundido a la temperatura incorrecta quedará blando y opaco, si utilizamos a más temperatura de 50º irá perdiendo su brillo y su sabor.

Os dejo mi receta y os animo a disfrutar de unas ricas fresas con chocolate .

Ingredientes

210 g de chocolate negro
40g de chocolate puro 100x100

Preparación

Rallamos el chocolate 10seg Vel 7 lo reservamos y volvemos a poner en el vaso 180g de chocolate rallado
y lo fundimos 3 minutos 50º Vel 2 una vez terminado agregamos el resto del chocolate y lo mezclamos 2 min Velocidad 1 en este tiempo se fundirá todo el chocolate.

Consejo: Si el chocolate se pone duro y no os a dado tiempo de terminar, lo podéis poner de nuevo en el Thermomix y repetimos 3 min vel 2

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