Esta receta de huevos rellenos me recuerda siempre que la hago a mi infancia, a mi tierra y es que es de esos sabores que evocan a la nostalgia del recuerdo sin ninguna duda y que transportan a uno en el tiempo años atrás. 

Aqui os dejo una receta suave, deliciosa y muy fácil. 

INGREDIENTES:

12 huevos cocidos 

4 rebanadas de pan de molde

1vaso de leche 

1/2 cucharita de sal

harina

huevo batido

pan rallado

aceite de oliva virgen extra abundante para freír

REALIZACION

1.- Poner 1 litro de agua en el vaso. Colocar los huevos en el varoma y el varoma en su sitio tapado. Programar 25 minutos/temperatura Varoma/velocidad 1.

2.- Transcurrido el tiempo poner los huevos debajo del agua fría y pelar cuando baje la temperatura. Cortar a la mitad y separar las yemas de las claras. 

3.- Tirar el agua del vaso y con el vaso muy limpio y seco colocar en su sitio y echar las yemas reservadas, el pan de molde, la leche y la sal. Programar 5 segundos/velocidad 5. 

4.- La pasta resultante nos servirá para rellenar las claras de  los huevos reservados. 

5.- Una vez rellenos, pasar por harina, por huevo batido y por pan rallado y freír en abundante aceite de oliva virgen extra muy caliente. 

6.- Servir acompañados de patatas fritas, ensalada o la guarnición deseada. 

NOTA: En el caso de hacer menos huevos se pueden cocer en el cestillo directamente. 

Disfrutar de la receta!!!!