Esta es mi receta de crepes de toda la vida. Cuando adquirí mi primer Thermomix® el tm31, lo primero que hice fue adaptarla pues es una receta que siempre que la ha probado alguien en casa, le ha encantado. 

Aquí os la dejo y si os animáis a hacerla que espero que si, ya me diréis que os parece!

INGREDIENTES:

1/2 litro de leche

250 gr de harina de trigo

50 gr de mantequilla

4 huevos

1 cucharita de azúcar 

1 cucharita de sal

1 vial de esencia de ron (en su defecto 2 cucharadas soperas de Cointreau o coñac)

3 huevos para cocer 

1 bote de salchichas 

REALIZACION:

1.- Poner la mariposa en el vaso. Echar la  leche, la harina y la mantequilla en el vaso. Programar 3 minutos/50 grados/velocidad 1

2.- Quitar la mariposa. Añadir los huevos, el azúcar, la sal y la esencia. Programar 30 segundos/velocidad 6. 

3.- Aclarar el vaso. Poner el cestillo y un litro de agua. Meter los huevos en el cestillo, colocar la tapa y el cubilete y programar 20 minutos/100 grados/velocidad 1. 

4.- Mientras en el fuego, colocar una sartén y cuando esté caliente echar un poquito de mantequilla. Pincelar toda la superficie y añadir un poquito de la masa del vaso, aproximadamente una cacilla. Dejare que se vaya haciendo a fuego no muy fuerte y dar la vuelta. Sacar a un plato y reservar.

5.- Finalizado el tiempo de cocer los huevos, quitar el cestillo, tirar el agua y enfriar los huevos. Pelar estos, meter en el vaso y picar 4 segundos/velocidad 4. Reservar

6.- Con el vaso aclarado, echar las salchichas escurridas  y el aceite. Trocear 4 segundos/velocidad 4. 

7.- Programar 6 minutos/120 grados/giro inverso/velocidad cuchara. 

8.- Rellenar los crepés reservados con el huevo y las salchichas picadas. 

NOTA: Esta masa de crepes es perfecta para cualquier relleno dulce o salado. Se puede conservar bien cerrada en la nevera unas horas antes de consumirse.