Mis crepes con salchicha y huevo duro en Thermomix®

Esta es mi receta de crepes de toda la vida. Cuando adquirí mi primer thermomix el tm31, lo primero que hice fue adaptarla pues es una receta que siempre que la ha probado alguien en casa, le ha encantado.

Aquí os la dejo y si os animáis a hacerla que espero que si, ya me diréis que os parece!

INGREDIENTES:

1/2 litro de leche

250 gr de harina de trigo

50 gr de mantequilla

4 huevos

1 cucharita de azúcar

1 cucharita de sal

1 vial de esencia de ron (en su defecto 2 cucharadas soperas de Cointreau o coñac)

3 huevos para cocer

1 bote de salchichas

REALIZACION:

1.- Poner la mariposa en el vaso. Echar la leche, la harina y la mantequilla en el vaso. Programar 3 minutos/50 grados/velocidad 1

2.- Quitar la mariposa. Añadir los huevos, el azúcar, la sal y la esencia. Programar 30 segundos/velocidad 6.

3.- Aclarar el vaso. Poner el cestillo y un litro de agua. Meter los huevos en el cestillo, colocar la tapa y el cubilete y programar 20 minutos/100 grados/velocidad 1.

4.- Mientras en el fuego, colocar una sartén y cuando esté caliente echar un poquito de mantequilla. Pincelar toda la superficie y añadir un poquito de la masa del vaso, aproximadamente una cacilla. Dejare que se vaya haciendo a fuego no muy fuerte y dar la vuelta. Sacar a un plato y reservar.

5.- Finalizado el tiempo de cocer los huevos, quitar el cestillo, tirar el agua y enfriar los huevos. Pelar estos, meter en el vaso y picar 4 segundos/velocidad 4. Reservar

6.- Con el vaso aclarado, echar las salchichas escurridas y el aceite. Trocear 4 segundos/velocidad 4.

7.- Programar 6 minutos/120 grados/giro inverso/velocidad cuchara.

8.- Rellenar los crepés reservados con el huevo y las salchichas picadas.

NOTA: Esta masa de crepes es perfecta para cualquier relleno dulce o salado. Se puede conservar bien cerrada en la nevera unas horas antes de consumirse.