Ensalada de lechuga con brocheta de gambas y mi salsa de queso

Aquí os dejo una ensalada excelente de lechuga que es una de mis favoritas. La podéis hacer con lechugas variadas y las gambitas a la plancha os va a dar ese toque especial que hará de esta ensalada un plato completamente diferente.

Y el secreto... la salsa. Esta salsa es de cosecha propia y yo la uso para aderezar infinidad de ensaladas de este tipo. Le va genial a una ensalada con pollo, con bacon, con picatostes de pan, con frutos secos.

INGREDIENTES:

400 gr de lechuga variada

500 gr de agua

350-400 gr de gambas peladas

70 gr. de aceite de oliva

250 gr. de mayonesa

el zumo de un limón o limón y medio si es pequeño

1 cucharita de sal

1/4 cucharita de pimienta molida

1 sobre de queso el polvo

REALIZACION:

1.- Poner en el vaso la lechuga y el agua. Programar 4 segundos/velocidad 4

2.- Escurrir en el cestillo o en el varoma. Reservar

3.- Con el vaso muy limpio poner el aceite. Calentar 10 minutos/120 grados/velocidad cuchara.

4.- Incorporar las gambas sin poner el cubilete y rehogar 3 minutos/120 grados/giro inverso/velocidad cuchara.

5.- Retirar del vaso y reservar incluso montándolas tipo brocheta.

6.- Sin lavar el vaso poner la mayonesa, el limón, la sal, la pimienta y el queso. Programar 15 segundos, velocidad 4.

7.- Servir encima de la lechuga y disfrutar del resultado!!!