La verdad es que esta es una receta totalmente novedosa en mi casa, pues no soy muy de espinacas salvo en ensalada que me encantan crudas, pero me ha sorprendido a tope. Mi madre nunca fue de muchas espinacas, de hecho no la simpatizaban y por eso no las hacia, (cosa rara pues hacia mucha verdura siempre), pero la verdad es que muchos de nuestros hijos comen lo que nos ven comer y eso me ha pasado a mi con este ingrediente que por cierto es de los mas completos que existe en nutrientes. Lo curioso es que después de muchos años, mi madre empezó a consumir espinacas y yo las tomaba en ensalada sin problema hasta que he probado este receta y la verdad es que desde entonces la he incluido en mis opciones de recetas habituales!

INGREDIENTES

2 dientes de ajo

35 gr de mantequilla

35 gr de aceite de oliva virgen extra

1 Bolsa de espinacas frescas 

1 cucharita de sal

1 pizca de pimienta molida

75 gr de harina

350 gr. de leche 

350gr. de nata para cocinar 

8 huevos 

1 bolsa de queso rallado

REALIZACION

1.- Echar los ajos pelados al vaso, la mantequilla y el aceite. Trocear 4 segundos/velocidad 8. Programar 7minutos/120 grados/velocidad 1

2.- Echar la bolsa de espinacas y programar 7 minutos/120 grados/giro inverso/velocidad cuchara. Mientras precaliente el horno a 180 grados 

3.- Añadir la sal, la pimienta, la harina y programar 2 minutos/120 grados/giro inverso/velocidad 1

4.- Añadir la leche y la nata. Programar 8 minutos/100 grados/giro inverso/velocidad 1.

5.- En una fuente honda de horno, echar el contenido del vaso, poner los huevos alrededor y cubrir con suficiente queso rallado. Gratinar en el horno hasta que el queso este dorado. Retirar y servir a gusto. 

NOTA: Esta receta se puede hacer en fuentes individuales.