Tarta de zanahoria

Tarta de zanahoria.

Este tarta es muy rica y muy fácil , en mi casa triunfa, me gusta mucho hacerla ya que lleva 400g de zanahoria que es muy buena para la vista y además aporta importantes cantidades de vitamina ( A,B,C y E)

Si aún no la habéis hecho os animo a hacerla, os sorprender

Ingredientes

• 280 g de azúcar
• 10 tiras de piel de limón/ naranja (solo la parte naranja)
• 400 g de zanahorias cortadas en trozos
• 4 huevos
• 240 g de aceite de girasol
• 250 g de harina de repostería
• 2 cucharaditas rasas de bicarbonato
• 2 cucharaditas de levadura química en polvo
• 1 ½ cucharaditas de canela molida
• ½ cucharadita de nuez moscada molida
• ¼ cucharadita de sal

Frosting

• 80 g de chocolate blanco en trozos
• 70 g de mantequilla temperatura ambiente
• 400 g de queso cremoso (tipo Philadelphia®)
• 30 g de zumo de naranja recién exprimido
• 50 g de azúcar
• Vainilla(opciona)

Preparación bizcocho

1. Precaliente el horno a 180°C. Engrase un molde desmontable con la mantequilla
2. Ponga en el vaso el azúcar y la piel de limón/naranja y pulverice 20 seg/vel 10.
3. Añada las zanahorias y triture 5 seg/vel 5.
4. Agregue los huevos y el aceite de girasol y mezcle 30 seg/vel 5.
5. Incorpore la harina, (puede tamizarla) incorpore el bicarbonato, la levadura, la canela, la nuez moscada y la sal y mezcle 3 seg/vel 6
6. Termine de mezclar con la espátula y vierta la mezcla en el molde.

Hornee durante 60 minutos (180°C). Deje enfriar el bizcocho dentro del molde durante 20 minutos.

Preparación Frosting

1. Con el vaso limpio y seco pulverice el azúcar junto a la vainilla 5 seg vel 10 (azúcar glas) reserve
2. Incorpore el chocolate blanco y ralle 8 seg/vel 8.
3. Añada la mantequilla y funda 1 min/50°C/vel 3.
4. Incorpore el queso cremoso, el zumo de naranja el azúcar glas y mezcle 30 seg/vel 3.
5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y vuelva a mezclar 30 seg/vel 4.

Montaje

Corte el bizcocho por la mitad y rellene con la mitad del frosting. Cubra con la otra parte del bizcocho y extienda el resto del frosting sobre la superficie. Decore con nueces o frutos secos, deje enfriar unos minutos para que el frosting esté más consistente y sirva.

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