Tarta de zanahoria.

Este tarta es muy rica y muy fácil , en mi casa triunfa, me gusta mucho hacerla ya que lleva 400g de zanahoria que es muy buena para la vista y además aporta importantes cantidades de vitamina ( A,B,C y E) 

Si aún no la habéis hecho os animo a hacerla, os sorprender

Ingredientes 

• 280 g de azúcar


• 10 tiras de piel de limón/ naranja (solo la parte naranja)


• 400 g de zanahorias cortadas en trozos


• 4 huevos


• 240 g de aceite de girasol


• 250 g de harina de repostería


• 2 cucharaditas rasas de bicarbonato


• 2 cucharaditas de levadura química en polvo


• 1 ½ cucharaditas de canela molida


• ½ cucharadita de nuez moscada molida


• ¼ cucharadita de sal

Frosting

• 80 g de chocolate blanco en trozos


• 70 g de mantequilla temperatura ambiente 


• 400 g de queso cremoso (tipo Philadelphia®)


• 30 g de zumo de naranja recién exprimido


• 50 g de azúcar 


• Vainilla(opciona)

Preparación bizcocho

1. Precaliente el horno a 180°C. Engrase un molde desmontable con la mantequilla


2. Ponga en el vaso el azúcar y la piel de limón/naranja y pulverice 20 seg/vel 10.


3. Añada las zanahorias y triture 5 seg/vel 5.


4. Agregue los huevos y el aceite de girasol y mezcle 30 seg/vel 5.
   


5. Incorpore la harina, (puede tamizarla) incorpore el bicarbonato, la levadura, la canela, la nuez moscada y la sal y mezcle 3 seg/vel 6
   


6. Termine de mezclar con la espátula y vierta la mezcla en el molde.

Hornee durante 60 minutos (180°C). Deje enfriar el bizcocho dentro del molde durante 20 minutos.

Preparación Frosting

1. Con el vaso limpio y seco pulverice el azúcar junto a la vainilla 5 seg vel 10 (azúcar glas) reserve 


2. Incorpore el chocolate blanco y ralle 8 seg/vel 8.


3. Añada la mantequilla y funda 1 min/50°C/vel 3.
   


4. Incorpore el queso cremoso, el zumo de naranja el azúcar glas y mezcle 30 seg/vel 3.


5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y vuelva a mezclar 30 seg/vel 4.

Montaje

Corte el bizcocho por la mitad y rellene con la mitad del frosting. Cubra con la otra parte del bizcocho y extienda el resto del frosting sobre la superficie. Decore con nueces o frutos secos, deje enfriar unos minutos para que el frosting esté más consistente y sirva.

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