Lombarda a la naranja

#Verduras, hortalizas y ensaladas 20 mayo 2020




Lombarda a la naranja. 


Durante estos días de muchos excesos debido al confinamiento, ya toca pensar, ¿entraré en el biquini?. Comparto esta receta baja en calorías. La Lombarda es una verdura que no es tan usada como otras, pero valga decir que sorprende su sabor, en la Edad Media era considerada “el médico de los pobres” gracias a su aporte en vitaminas, sales minerales y azufre, pero baja en calorías. Lo podemos preparar de diferentes maneras, con manzana, frutos secos o simplemente en ensaladas.


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Y Aquí os dejo esta receta y os animo a probarla. Y si queréis sorprender a los niños os dejo también un invento químico, a los míos les encanta.   


#cocinasaludableconthermomix


Ingredientes



  • 700/800g de lombarda cortada en trozos pequeños

  • 1/2 naranjas de zumo en cuartos (peladas sin nada de la parte blanca)

  • 2 dientes de ajo

  • 70g de aceite de oliva

  • 1 cucharadita de sal

  • 1 pellizco de canela 

  • 1 pellizco de clavo 

  • 1 hoja de laurel


Preparación 



  1. Ponga los ajos y el aceite y sofría 5 seg vel 7 y sofría 5 min tem 100º vel 1

  2. añada la lombarda la sal, la canela, el clavo y el laurel y programé 10 min Varoma velocidad cuchara 


  3. incorpore la naranja y programe 10 min Varoma giro al izquierda vel cuchara


Sirva con la ayuda de un aro de emplatar.


Si tienes cualquier problema no dudes en contactarme en el siguiente formulario Te llamo gratis.



Invento Químico. 




Ponemos la lombarda en agua para lavarla ( lo movemos bien y la dejamos un par de minutos)


ponemos el agua en 3 botes. 


  • en el primer bote  echamos vinagre

  • en el segundo bote bicarbonato

  • en el tercero no ponemos nada  (solo con el agua de lavar la lombrda) 

  • Podemos añadir otro bote con amoniaco, veréis el color magnífico que queda


Los niños les encanta ver cómo cambia de color.