Helado de queso de cabra y moras en Thermomix

HELADO DE QUESO DE CABRA Y MORA Ingredientes

• 100 g Queso cabra de rulo
• 150 g Azúcar glas
• 3 Huevos
• 200 ml Nata o crema de leche (35 % M.G.)
• Moras

PREPARACIÓN Separamos las yemas de las claras, y montamos 4 minutos a 50 grados vel. 4 y una vez transcurrido el tiempo volvemos a programar 4 minutos a vel. 4 sin temperatura hasta que este a punto de nieve .Reservamos en la nevera -calentamos la nata 5 minutos a 90* vel .1 y antes de que termine el tiempo vamos añadímos una a una la yemas reservada . Dejamos templar . -A continuación mezclamos el queso de cabra con el azúcar glas, hasta que nos quede una crema homogénea. -Añadimos esta mezcla a la clara en un bol y con unas varillas mezclamos en movimientos envolvente hasta que se integre bien. añadimos las moras lavadas y partidas por la mitad, la cantidad es al gusto -lo metemos en un recipiente en el congelador 5 horas mínimo. O en una heladera en marcha, y la dejamos trabajar unos 40 minutos, 5 minutos antes de apagar la máquina, entonces aquí es cuando añadimos las moras lavadas al gusto