MOUSSE DE HIGOS EN THERMOMIX

    Porque no aprovechar los últimos higos de temporada y hacer una riquísima mousse de higos en thermomix, pues bien aquí os dejo esta receta tan sencilla como si hiciéramos una mousse de chocolate quien no lo ha echo en thermomix pues son los mismos procedimiento que aquí debajo os explico si queréis ver mas recetas mías podéis encontrarla en este enlace file://localhost/Users/teresaortizevillate/Desktop/°l%7C%7Cl°%20brujitacocinera%20°l%7C%7Cl°%20RECETAS%20CON%20THERMOMIX-%20BLOG%20OFICIAL%20DE%20RECETAS%20DE%20THERMOMIX.webloc INGREDIENTES: 150 gr. de de leche entera 300 gr. de higos 3 hojas de gelatinas neutra 200 gr. de nata liquida para montar 40 gr. de azùcar 3 claras de huevos una pizca de sal unas gotas de limón. PREPARACION: 1-Añadir en el vaso la leche y los higos y tritutar 30 segundos a  velocidad 7 para mezclar bien. 2- mientras tanto poner las hojas de gelatina en agua fría a desidratarla. 3- reservar y poner la nata y el azùcar en el vaso y programar 4 minutos 30 segundos a 80º velocidad 2,antes de que termine el tiempo añadir las gelatinas escurridas. 4- añadir la mezcla de la leche con los higos y mezclar 20 segundos a vel 3. 5- meter la mezcla en el frigo  y debe quedar como una natilla. 6-con el vaso muy limpio colocar las mariposas y añadir las claras de huevos añadimos la sal y las gotas de limón y mezclar en vel. 4 , 4 minutos. 7- añadir las clara a punto de nieve en un bol  y poco a poco con movimientos envolventes añadimos la mezcla reservada en el frigorífico y echar en recipientes y meter en la nevera un par de horas.