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Estaré encantada de atenderte, de compartir contigo infinidad de trucos, recetas y curiosidades para poder realizar con Thermomix® .
Seguro le vas a sacar el máximo provecho y vas a disfrutar en la cocina realizando platos que nunca te imaginaste. Bienvenid@ a mi espacio!!!
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INGREDIENTES:
150 gr de agua templada
80 gr. de leche de coco
80 gr. de leche entera
25 gr de levadura fresca de panadero (1 pastilla entera)
1/2 sobre de levadura química en polvo
30 gr. de azúcar
250 gr. de harina de fuerza
1/2 cucharita de sal
Alioli:
1 diente de ajo
2 huevos
1 pizca de sal
1 gotas de zumo de limón
150 gr de aceite de oliva virgen extra
Lechuga
1 trocito de pechuga de pollo rebozado y frito estilo finger
REALIZACION:
1.- Echar en el vaso el agua, la leche de coco y la leche entera y programar 1 minuto/37 grados/Velocidad 1
2.- Echar la levadura fresca y la levadura química al vaso y programar nuevamente 3 minutos/velocidad 1
3.- Echar el azúcar, la harina de fuerza, la sal y mezclar 1 minuto/velocidad 5
4.- Programar 6 minutos/velocidad espiga.
5.- Cuando termine el tiempo programado, dejar 1/2 hora reposar la masa en el vaso. Y mientras colocar cápsulas de magdalenas en la encimera. Cuando la masa haya aumentado su volumen, con las manos limpias untarnos de aceite de girasol y hacer bolitas. Aproximadamente nos deben salir unas 10-12. Dependerá del tamaño que queramos conseguir. Colocar las bolitas en las cápsulas de las magdalenas y poner en la base del recipiente Varoma.
6.- Una vez finalizado, echar 150 gr. de agua en el vaso. Colocar la tapa el recipiente varoma en su posición. Tapar y programar 15 minutos/temperatura Varoma/Velocidad 1.
7.- Abrir el varoma y despegar los panecillos bao del papel de magdalenas con cuidado de no quemarnos. Se pueden rellenar así directamente o abrir por la mitad y pasarlos por la plancha como en la foto adjunta.
8.- Enjuagar el vaso
9.- Echar el diente de ajo, los dos huevos, la sal y el limón. Triturar 5 segundos velocidad 10.
10.- Programar 2 minutos, 80 grados, velocidad 5
11.- Terminado el tiempo, poner de nuevo velocidad 5 y dejar caer alrededor del cubilete con la maquina en marcha lentamente el aceite hasta que caiga todo. Reservar
12.- Montaje: colocar la lechuga en el panecillo abierto. Poner el alioli encima de esta y el pollo empanado y frito. Cerrar el panecillo
Disfrutar del resultado!!!!
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