Choco encebollado con arroz en Thermomix®

#Pastas y arroces 20 octubre 2018


Un buen choco encebollado casa perfectamente con arroz, con pasta, con una buena barra de pan, o simplemente solo. El otro dia se me ocurrió hacer choco encebollado y añadirle arroz blanco y el resultado fue tan increíble que aquí lo tenéis para que hagáis la prueba y opinéis vosotros mismos!


INGREDIENTES:


1 cebolla grande en 4 cuartos. Aproximadamente unos 250 gr-300gr


75 gr de aceite de oliva


1 Choco grande limpio y troceado


1 pizca de pimienta recién molida


1 cucharita de sal


100 gr. de vino blanco, a ser posible vino fino o manzanilla


1/2 cucharita de perejil 


200 gr de arroz


400 gr de agua


REALIZACION:


1.- Poner la cebolla y el aceite en el vaso. Trocear 4 segundos, velocidad 4


2.- Programar 8 minutos, temperatura 120 grados , velocidad 1


3.- Añadir el choco y programar, 10 minutos, 120 grados, giro a la izquierda, velocidad 1


4.- Echar la pimienta, la sal, el vino y el perejil. Quitar el cubilete para evaporar el alcohol y programar 3 minutos, 100 grados, velocidad 1


5.- Añadir el arroz y programar 4 minutos, 100 grados, giro a la izquierda, velocidad 1


6.- Añadir el agua y programar 4 minutos, 100 grados, giro a la izquierda, velocidad 1 


7.- Volcar en una sartén o paellera y terminar de hacer durante unos 13-15 minutos hasta que el arroz este hecho. Servir y Disfrutar