Choco encebollado con arroz en Thermomix®
#Pastas y arroces 20 octubre 2018
Un buen choco encebollado casa perfectamente con arroz, con pasta, con una buena barra de pan, o simplemente solo. El otro dia se me ocurrió hacer choco encebollado y añadirle arroz blanco y el resultado fue tan increíble que aquí lo tenéis para que hagáis la prueba y opinéis vosotros mismos!
INGREDIENTES:
1 cebolla grande en 4 cuartos. Aproximadamente unos 250 gr-300gr
75 gr de aceite de oliva
1 Choco grande limpio y troceado
1 pizca de pimienta recién molida
1 cucharita de sal
100 gr. de vino blanco, a ser posible vino fino o manzanilla
1/2 cucharita de perejil
200 gr de arroz
400 gr de agua
REALIZACION:
1.- Poner la cebolla y el aceite en el vaso. Trocear 4 segundos, velocidad 4
2.- Programar 8 minutos, temperatura 120 grados , velocidad 1
3.- Añadir el choco y programar, 10 minutos, 120 grados, giro a la izquierda, velocidad 1
4.- Echar la pimienta, la sal, el vino y el perejil. Quitar el cubilete para evaporar el alcohol y programar 3 minutos, 100 grados, velocidad 1
5.- Añadir el arroz y programar 4 minutos, 100 grados, giro a la izquierda, velocidad 1
6.- Añadir el agua y programar 4 minutos, 100 grados, giro a la izquierda, velocidad 1
7.- Volcar en una sartén o paellera y terminar de hacer durante unos 13-15 minutos hasta que el arroz este hecho. Servir y Disfrutar