Ensalada de lechuga con brocheta de gambas y mi salsa de queso

#Verduras, hortalizas y ensaladas 08 julio 2020

Aquí os dejo una ensalada excelente de lechuga que es una de mis favoritas. La podéis hacer con lechugas variadas y las gambitas a la plancha os va a dar ese toque especial que hará de esta ensalada un plato completamente diferente.


Y el secreto... la salsa. Esta salsa es de cosecha propia y yo la uso para aderezar infinidad de ensaladas de este tipo. Le va genial a una ensalada con pollo, con bacon, con picatostes de pan, con frutos secos.


INGREDIENTES:


400 gr de lechuga variada


500 gr de agua


350-400 gr de gambas peladas


70 gr. de aceite de oliva


250 gr. de mayonesa


el zumo de un limón o limón y medio si es pequeño


1 cucharita de sal


1/4 cucharita de pimienta molida


1 sobre de queso el polvo 


REALIZACION:


1.- Poner en el vaso la lechuga y el agua. Programar 4 segundos/velocidad 4


2.- Escurrir en el cestillo o en el varoma. Reservar


3.- Con el vaso muy limpio poner el aceite. Calentar 10 minutos/120 grados/velocidad cuchara.


4.- Incorporar las gambas sin poner el cubilete y rehogar 3 minutos/120 grados/giro inverso/velocidad cuchara. 


5.- Retirar del vaso y reservar incluso montándolas tipo brocheta. 


6.- Sin lavar el vaso poner la mayonesa, el limón, la sal, la pimienta y el queso. Programar 15 segundos, velocidad 4. 


7.- Servir encima de la lechuga y disfrutar del resultado!!!