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Estaré encantada de atenderte, de compartir contigo infinidad de trucos, recetas y curiosidades para poder realizar con Thermomix® .
Seguro le vas a sacar el máximo provecho y vas a disfrutar en la cocina realizando platos que nunca te imaginaste. Bienvenid@ a mi espacio!!!
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Típicas de nuestra Semana Santa, es raro no hacerlas o no comerlas en estas fechas!!! Y lo más curioso es que como toda nuestra variada y rica cocina española en cada zona se preparan de una forma y si ahondamos más, cada familia tiene su propia receta. Pero hagas la receta que hagas, descubre como hacerlas en tu Thermomix® , sin lactosa o con ella, sin gluten o con el dependiendo del pan que uses, sin aceite, sin manchar la cocina, sin calorías a tope y lo mejor de todo ...., más jugosas que nunca!!! Ya no hay excusas para no poder disfrutar de este manjar dulce que hace tiempo era comida de “pobres”, y con el tiempo, se ha convertido en una delicia para los mejores y los más exquisitos paladares!
INGREDIENTES:
Pan para torrijas
1 litro de leche
10 cucharas de azúcar moreno
La cáscara de un limon
La cáscara de una naranja
1 palo de canela
250 gr de vino dulce: moscatel, pedro ximenez, malaga dulce....
Huevo batido
10 cucharadas de azúcar moreno
4 cucharadas de canela molido
Papel film
REALIZACION: Seguir cada paso en las imágenes
PASO 0: Cortar el pan en rebanadas del tamaño que queramos hacer las torrijas.
PASO 1: Poner en el vaso la leche, el azúcar, las cáscaras de limón y de naranja, el palo de canela y el vino dulce. Programar 10 minutos/100 grados/giro izquierda/velocidad cuchara. Terminado el tiempo echar en una fuente grande donde ya tengamos las rebanadas de pan para que se empapen por los dos lados.
PASO 2: Sin lavar poner en el vaso 2 huevos mínimo y programar 15 segundos/velocidad 5. Echar en otra fuente el huevo.
PASO 3, 4, 5 y 6: Pasar las torrijas ya empapadas en la leche por el huevo. Envolver de una en una en papel film e ir colocándolas de pie en el recipiente varoma, apoyando unas contra otras. Cerrar el varoma.
PASO 7: Poner en el vaso 1 litro de agua y colocar el varoma encima con las torrijas.
Programar 25 minutos/temperatura Varoma/velocidad 1
PASO 8: Mientras, poner en una fuente el azúcar y la canela. Mezclar bien.
Precalentar el horno a 200 grados.
PASO 9: Una vez termine el tiempo programado, abrir el varoma y de una en una desenvolver las torrijas del film e ir pasándolas por la bandeja del azúcar y la canela.
Colocar las torrijas en una bandeja de horno sobre papel vegetal.
PASO 10: Apagar el horno y con el calor residual, meter la bandeja para que el azúcar se derrita y se convierta en almíbar. Dar la vuelta y dejar un poco mas con el horno apagado.
DIsfrutar de ellas, y compartir con los nuestros en la mejor compañía!
FELICES PASCUAS!!!
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